无油烧鸡的做法 无油烧鸡怎么做

“一只鸡三个吃法，烤了吃，蒸了吃，烧了吃。这只土鸡比较大，哈哈！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

无油烧鸡的做法步骤

• 1、土鸡用剪刀剪成小块，再清水中泡去血水，沥干。

• 2、香菇泡发沥干水切好，姜切片。辣椒蒜苗洗切好。

• 3、锅预热，不放油，放入鸡块，炒干水。

• 4、放入姜片继续炒干。

• 5、炒到出油时放入料酒，老抽和生抽，翻炒一分钟。

• 6、加入少量开水，烧开，改小火，烧十分钟左右。

• 7、水差不多干了，放入辣椒和蒜苗和盐，炒匀。再炒一分钟。

• 8、出锅。