准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
琵琶腿 :
3个 辅料
盐 :
1勺白糖 :
1勺红烧酱油 :
1勺生抽 :
3勺蚝油 :
半勺黑胡椒 :
半勺 具体步骤
1. 去骨,用刀背拍松鸡肉~加少许盐和胡椒给鸡肉做按摩
2. 用白糖、红烧酱油、生抽、蚝油加热水半碗调成碗汁
3. 不放油把鸡腿皮朝下放锅里煎,放姜片和葱段去腥~
4. 煎到这种程度就差不多了,因为是不粘锅所以不用担心粘锅~
5. 我为了让鸡肉更容易入味所以用刀改了小块
6. 下碗汁~呜噜噜收汁,这过程要用勺子不断将汁浇到鸡肉上,中间还可以翻面~
7. 收干汁后的效果,还没配米饭就被吃掉了,喜欢拌米饭的不要把汁收太干~