酸菜兔的做法 酸菜兔怎么做

“这道菜的灵感来源于家里剩下的半袋酸菜鱼调料。今天是第三次做这道菜了，嫩嫩滑滑的兔肉，每次都是好评不断，跟着我一起做起来吧！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜兔的做法步骤

• 1、兔肉洗净切成小块，加盐、料酒、姜片、白胡椒粉、生抽、葱段、红薯淀粉、鸡蛋清抓匀码味（加个蛋清，肉质更嫩滑哦，鱼肉同理）。

• 2、准备辅材:自家泡的萝卜和酸菜（我只用了半袋买的酸菜包，所以加了些自家的泡酸菜。也可以直接用调料包里面的酸菜）。

• 3、泡姜、鹅八腿、泡椒、柠檬、调料。

• 4、处理辅材（部分如图，配菜按自己喜欢的就好，我是家里有什么就搭配什么了）。

• 5、锅里加猪油或者食用油烧热。

• 6、倒入酸菜、泡萝卜、泡姜等炒香。

• 7、倒入好人家调料包。

• 8、加水、柠檬片，大火烧开后转小火煮2分钟。

• 9、加玉米块煮熟。

• 10、加土豆片（根据厚薄确定下锅时间）。

• 11、取一个盆，铺上豆芽。玉米熟了，可以先捞出。

• 12、下兔肉，煮2～3分钟。

• 13、起锅装盘。视个人口味撒些香菜或者葱花，风味更佳。你学会了吗？