腌酸菜的做法 腌酸菜怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
腌酸菜的做法步骤
1、准备腌酸菜的包芥菜。
2、将芥菜清洗一下。
3、洗净的芥菜晾过夜晾干水份。
4、大颗的芥菜可以对半分切。
5、将芥菜放入玻璃罐子。
6、均匀洒上一层盐。
7、再接着摆上一层芥菜。
8、继续均匀洒上盐,一层又一层直到装满罐。
9、盖上盖子后静置一夜。
10、静置过后盐慢慢融化。
11、开水煮开放凉备用。
12、加入凉白开,再加入少许的白醋。
13、水量要盖过芥菜,上面可放上一个碗盛满水,压住芥菜。
14、盖上盖子后将芥菜放入阴凉处。
15、三天后的酸菜。
16、六天后的酸菜。
17、半个月后的酸菜成品,好吃的酸菜需要时间让它慢慢发酵。
18、自己腌的酸菜炒的酸菜肥肠饭!