五香辣猪手怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪手 ：一只
辣椒 ：两个
斜刀切小段 ：适量
姜 ：5片
八角 ：3瓣
陈皮 ：一小块
丁香 ：适量
小茴香 ：适量
桂皮各 ：少许（视个人口味而定
喜欢味重的可以多放一点 ：适量
喜欢清谈的可以少点） ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酒 ：适量
冰糖 ：适量
醋 ：少量
老抽 ：适量
（视个人口味而定 ：适量
我是边煮边尝边加） ：适量

辅料

具体步骤

1. 猪手清理好表面的毛，清洗干净，斩件，汆水后洗净，沥干水分，待用。

2. 放油进炒锅，放入姜片及用料2里的香料、冰糖煸炒，放猪手，翻炒两三分钟，放酒，继续煸炒，放入老抽，上色均匀后，加入热水，转入砂锅

3. 小火慢炖至能用筷子轻易的戳入，倒入炒锅，加醋，翻炒

4. 中火收汁至快干的时候，放入辣椒翻炒两三分钟出锅。