芹菜炒香干怎么炒

芹菜炒香干是生活中很常见的一道菜，大家在自己家做饭的时候经常会想到的一道经典菜肴，但是到底芹菜炒香干怎么炒，有哪些特别的做法，能够简单便捷地完成呢？下面这篇文章就给大家详细地说一说要怎么做，一起来看看吧。

一、芹菜炒香干怎么炒

1、做法一

芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下都切成段，芹菜太粗的要切细装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

2、做法二

准备食材。豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开，转中火煮二三分钟后关火。浸泡约两三个小时入味后捞出。将卤好的香干沥净略挤水份，用厨房纸吸净水份。切成粗细均匀的条。西芹洗净撕去老筋切成细段。锅中放适量油，放葱姜干红椒花椒。炒香后铲出不用，只留锅中油。将香干放入，小心煸炒。加入芹菜段快速翻炒。加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出。

二、功效

1、芹菜叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

2、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

3、芹菜醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

4、防癌抗癌，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

所以说，上面介绍的芹菜炒香干怎么炒的两种办法都是非常简单的，大概十分钟就能迅速完成的美味。除此之外，芹菜炒香干也是非常富有营养的一道菜肴芹菜又可以减肥，又可以醒酒，还能防癌，真是好处多多，可以在家中多准备这道菜。

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