家常菜水芹炒香干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水芹菜 ：500
五香豆干 ：100

辅料

菜油 ：25
盐 ：4
鸡精 ：2

具体步骤

1.水芹菜摘干净，清洗，浸泡一会。

2.切成3厘米的段

3.五香豆干也切成丝

4.菜油烧热，倒入芹菜和豆干，快速的翻炒几下，有点出水后，加盐再快速翻炒几下，最后加鸡精翻炒几下关火。这时候已经有很多水出来了。

5.装盘

烹饪技巧

1、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。2、清洗的时候，浸泡一会，靠近根部的泥土更容易清洗干净。3、翻炒火要大，要快，时间不能久，才能保持芹菜脆嫩的口感。4、水芹菜用菜油炒，更香。5、没有豆干，用黑木耳一起炒也很好吃。