家常菜芹菜炒香干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芹菜 ：400g
香干 ：200g

辅料

姜 ：适量
白糖 ：适量
麻油 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
生抽 ：适量
猪瘦肉 ：适量
木耳 ：适量
剁椒 ：适量
料酒 ：适量
蒜子 ：适量

具体步骤

1.首先将木耳放入清水中泡发，芹菜切段、香干切条、猪瘦肉切丝、将泡发的木耳去蒂切丝、蒜子切成蒜米、姜切成姜丝。

2.锅中放入油，烧至七成热时，下入香干，炸至变色后捞出备用。

3.锅中留底油，下入姜丝、蒜米，煸炒数秒，随后加入剁辣椒均匀翻炒，将肉丝倒入锅中，翻炒至香味溢出时，加入芹菜、木耳翻炒片刻。

4.接着加入半勺盐、少许白糖调味，淋入适量料酒、适量生抽翻炒出香味后，倒入香干均匀翻炒，最后加入适量水淀粉、几滴麻油提味，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

无特殊技巧