怎么炒鸡肠
大肠是很多人都喜欢的一种食品，不管是猪肠还是鸡肠，都是十分受欢迎的。但是很多人就光是只会吃，却不知道该怎么做。所以很多时候一时兴起想吃却没法吃到。下面我给大家讲一讲怎么炒鸡肠，好让大家只要有材料，随时可以炒这吃。
一、怎么炒鸡肠
1、做法一
把鸡肠切小段破开清洗干净，再加入醋和面粉揉搓冲洗。鸡肠清洗干净后要用过滤网控水备用。青椒去头，从中间划开，去籽。把青椒切细丝。生姜切段备用。热油锅煸黄姜段。加入鸡肠爆炒，这时会出很多油和水，可以倒出去一些，加一些料酒翻炒。鸡肠快熟时加入青椒。.加入生抽，白糖，和盐调味，青椒断生就可以了
2、做法二
准备好所有的食材。鸡肠洗净入开水中焯烫过凉洗净然后切断。青椒洋葱洗净切丝，蒜切片，辣椒切碎。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。倒入鸡肠翻炒片刻。加入白酒炒香。加入洋葱继续炒出香味。加入酱油。加入糖和盐翻炒均匀再加入青椒继续翻炒。加少许鸡精淋入香油。翻炒均匀关火。
3、酸笋炒鸡肠
鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，蒜蓉香辣酱。将油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出。
二、功效
1、治小便数，虚冷
用于体质虚冷、尿频。鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。(《食医心镜》)
2、治遗尿不禁
用于遗尿。雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。(《圣惠方》)
3、治痔漏生管
用于痔漏。鸡肠子一挂(带粪)，棉花子半斤，地龙半斤。后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。(《奇效良方》鸡肠散)
4、淋证
有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复，具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。
5、利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
6、其他功效
治疗遗精、妇女带下等症状。
鸡肠在市场上是很容易就可以买到的。食材搜集起来十分的方便。我在上文介绍了很多种怎么炒鸡肠的方法。并且将所需要的食材和所有步骤都写在了上文之中。如果大家愿意尝试着学习，那就再好不过了。自己留一手炒鸡肠的本事也是很不错的。
