美味的香辣炒鸡肠 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

像我小时候就喜欢吃鸡肠，每每放假都要缠着我外公给我做一份鸡杂，也就是鸡肠和鸡胗一起爆炒，然而今天就教大家做一道单独的香辣炒鸡肠，做法很简单，就是处理鸡肠子的时候有点麻烦，交给大家一个小窍门，用一只筷子顶着吧肠子全部反转一转在清洗。

主料

鸡肠子 ：500

辅料

大葱 ：2跟
蒜苗 ：2跟
香菜 ：2颗
姜 ：2片
干辣椒 ：3个
花椒 ：20粒
食用油 ：3匙
盐 ：一勺
酱油 ：两滴

具体步骤

在上面撒上适量的盐和一些面粉，用清水抓匀洗干净。

清洗干净之后切成小段。

准备配菜，清洗干净葱，姜，蒜苗，干辣椒切好

锅里放油下葱姜，辣椒 ，花椒爆香

接着倒鸡肠翻炒。

接着放入适量的盐和酱油翻炒。

鸡肠炒干水分炒熟之后，最后放入蒜苗和香菜。

炒熟之后，装盘就可以了。

烹饪技巧

一定要炒干鸡肠里面的水分。这样吃起来才没有腥味。