小鱿鱼怎么处理？用不用去内脏？

鱿鱼是一种非常美味的食物，我们一般在街边小吃摊都会看到什么爆炒鱿鱼，考鱿鱼等等，看着就十分美味，但我们一般不会在家里做这道美食，因为鱿鱼本身就不好处理，加上又是海鲜，如果不是专业人士的话，很难清理，那么小鱿鱼怎么处理呢，它的内脏能吃吗？

一、小鱿鱼怎么处理

为了鱿鱼卖相好、保存期长，酒店菜场都喜欢“保鲜”鱿鱼，一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相，用化工产品对鱿鱼进行“驻颜”：“焦亚”泡出鱿鱼;甲醛能让变质鱿鱼“起死回生”，苯甲酸钠可以让鱿鱼“永葆青春”……怎么才能去除这些有害物质呢?

把它们全部放进一个盆子里 ! 然后在水里加一点残洁清!被残洁清覆盖的一部分水与空气隔绝，鱿鱼在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!!如果想再干净的话就多换几次水!加残洁清!注意!残洁清合适就可以了，不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉!

不要用洗涤灵等清洁剂浸泡鱿鱼，这些物质很难清洗干净，容易残留在鱿鱼中，造成二次污染。

二、小鱿鱼的内脏能吃吗

鱿鱼的内脏一部分是可以吃的，不是都可以吃的。

比如鱿鱼内脏中有两条常常的白，这是鱿鱼的卵，也就是鱼籽，是可以吃的，可以制作成美味的鱼子酱。

还有一种就是暗绿黄色的一团，这是膏，在大的鱿鱼中有，小的鱿鱼中是没有的。除了这两样东西以外，其他的内脏是不可以吃的，都要扔掉。

不过在吃的时度候，不要和鱿鱼放在一起炒着吃，这样看起来脏兮兮的，可以单独的蒸炒它们。

相信大家看了小编的文章都应该知道小鱿鱼怎么处理了吧，其实没有大家想象的那么难，如果条件和时间允许的话，还是建议大家可以自己在家里做，最好还是不要去吃路边摊，因为你不知道他是怎么处理的，一定要注意鱿鱼的干净和卫生呀。