小螃蟹用不用去内脏？小螃蟹内脏没去可以直接吃吗？

大家在吃海鲜的时候，自然也不会忘了肥美的螃蟹，大的螃蟹简单清蒸，而剩下的小螃蟹偶尔也会下锅小炒一下，那么小螃蟹用不用去内脏呢?小螃蟹内脏没去可以直接吃吗?

一、小螃蟹用不用去内脏

小螃蟹如果是要清蒸的话，一般都是用刷子清理一下泥沙，要是食用的话，当然都是把盖给去掉的。

像这种整体原只清蒸的话就不用去掉内脏了。如果是把小螃蟹拆开分件的进行翻炒或者制作其他的菜品，它是需要去除内脏的，把螃蟹的腮,蟹心,蟹肠和有细菌的胃袋清理到，尽量用清水给洗干净，大家可以用盐水和白酒稍微浸泡一下，把残留里面的细菌消灭掉，这样留下蟹黄等可以吃的东西，然后再进行制作菜品。

二、小螃蟹内脏没去可以直接吃吗

时常看到海鲜市场卖鲜活的小螃蟹，买回去来个爆炒小螃蟹配个冰镇饮料，真是很舒服呀，小螃蟹鲜嫩多汁，营养价值很高，不过在处理的时候难免有点繁琐，有的就不去除小螃蟹内脏而直接食用，这样的小螃蟹内脏没去除可以直接吃吗?建议不宜食用，因为小螃蟹的蟹鳃和有细菌的胃袋属于寒性，对身体不是太好，处理不方便或者处理不干净，可以提前把小螃蟹放在盐水里浸泡1个小时左右，然后用刷子清理泥沙，去除内脏，这样小螃蟹能处理的干净些，也方便食用。不管是把小螃蟹拆件炒菜还是直接油炸，都需要把内脏清理干净的，这样家人吃起来才安全和放心。

海鲜里不得不提的是小螃蟹，它鲜嫩美味，营养丰富，成为了餐桌上常有的菜品之一，香辣小螃蟹、香酥小螃蟹、蒜香小螃蟹、麻辣小螃蟹等等，看着可爱，吃起来美味，大家可以尝试做一次小螃蟹美食，与家人一起来分享，不过千万不要忘了去除小螃蟹内脏。