鱿鱼的营养价值高不高？食用鱿鱼要注意什么？

海鲜类产品使我们日常生活里经常吃到的食物，大家对于鱿鱼的营养价值高不高有没有了解过呢?海鲜产品一般都是营养价值很丰富的，鱿鱼作为海鲜产品的一份子。其营养价值也肯定是不错的。那么接下来请跟着小编往下看，鱿鱼的营养价值高不高。

一、鱿鱼的营养价值高不高

鱿鱼的营养价值是非常高的，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%。很适合我们人类来补充营养。

二、食用鱿鱼要注意什么

鱿鱼要适量食用

你知道吗，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合食用。

三、如何选购鱿鱼

目前市面上常见的都是冰鲜鱿鱼，其实就是冷冻的死鱿鱼，由于其生活习性等原因除了在沿海地区，其他地方很难见到鲜活鱿鱼。夏季温度比较高，冰鲜鱿鱼经过冷冻再解冻这个过程很容易致使鱿鱼腐烂。腐烂的鱿鱼眼睛墨汁和墨袋，还有内脏全部都会破损从而污染整个鱿鱼。这种鱿鱼清洗的时候及其容易撕碎且很难去除鱿鱼身上的腥味。对于肉质腐烂的鱿鱼处理起来很麻烦，烹饪也会影响口感，一旦处理不当还会造成身体不适。

经过了小编以上对于鱿鱼各方面的介绍和分析之后，大家对于疑惑鱿鱼的营养价值高不高这个问题应该也是迎刃而解了吧，作为海鲜产品的鱿鱼营养价值方面肯定也是秉承了海鲜产品的特点，营养价值都是很高的，但是我们食用要适量，购买鱿鱼也要挑选好，这样才能保证身体健康。