炒苦瓜要放水吗？炒苦瓜放水后好吃吗？

苦瓜作为人们夏季解暑的蔬菜，经常会出现在大家的菜桌上。但是有的人却是不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜味道有点甘苦，就不愿意去吃苦瓜制成的这一道菜。基本上每个家庭在炒菜的时候也会放一些白糖进去，希望炒出来的苦瓜能够没有苦味，把苦味转换成甜味。其实，可以让苦瓜不苦的方法有很多，只是你们都没有去试过。那么我就来给你们解答疑惑吧，炒苦瓜要放水吗?放水后好吃吗?

一、炒苦瓜要放水吗

炒苦瓜的时候是不能放水进去的，苦瓜里面带有一种葫芦素的东西，所以他的味道有些苦。

二、炒苦瓜放水后好吃吗

如果你在炒菜的时候加入了水进去，那么就会使苦瓜更加的苦，苦的让人难以下咽，非常非常的难吃，比他清炒的味道还要难吃一些。所以在炒苦瓜的时候是一定不能放水进去的。许多人就是因为炒苦瓜的时候方法用错了，导致让人吃过他炒的苦瓜后，对苦瓜的印象极其的差。所以炒苦瓜的时候方法一定要掌握正确。

三、怎么去除苦瓜的苦味

苦瓜虽然不能在炒的时候加水进去混炒，但是可以在苦瓜它切成块之后，放入水中煮一会，然后拿出来放入冷水中，这样再次炒他的时候，它的味道也会没有那么苦，去除苦味的方法还有几种。

可以用盐把苦瓜腌制一会，腌制后的苦瓜会有脱水状态，所以在腌制后一定要把苦瓜里面的苦水到出来不要，腌制后的苦瓜不仅可以保留它的风味，而且也可以减轻它的苦味，这也是许多人在炒菜的时候所用到的方法。

苦瓜还有一种方法苦去除苦味，就是用水清洗，把切好的苦瓜去籽后，一直用凉水清洗，在清洗的时候手也要轻轻的一直捏苦瓜，最好用流动的水冲洗，反复的把苦瓜清洗两三次后，他的一部分葫芦素就会随着水一起流失，这样苦瓜的味道就会没有那么苦了。

对苦瓜的介绍就先到这里了，大家一定要记住苦瓜在炒的时候一定不要放水进去，放了肯定会变得更难吃，如果你想要你的苦瓜变得好吃，一定要仔细阅读我上面撰写的内容，我相信一定会对你起到帮助的。