墨鱼韭菜面的做法 墨鱼韭菜面怎么做

“今天回家吃到了爸爸做的墨鱼面，非常喜欢的味道，有家的味道，今天全有老爸掌厨，我只负责拍照噢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

墨鱼韭菜面的做法步骤

• 1、在面里加一个鸡蛋

• 2、加适量水活成面团，面团活得硬一些，如果活的太硬了就往里面用手揣些水（活硬了揣水出来的效果要比活软了揣面的效果好，面条出来口感较Q）

• 3、活好的面团放在一边醒面十分钟到二十分钟左右，由面的软硬度决定

• 4、将墨鱼洗净切丝

• 5、将韭菜切成小丁

• 6、炒锅加油，煸香葱蒜把墨鱼放入小炒后添水（这时一定要注意火候，炒的火大了墨鱼会变老），然后向里面加盐、味精、老抽、胡椒粉调色调味

• 7、将韭菜丁加入汤中稍煮后关火

• 8、将醒好的面柔光

• 9、将面团擀成薄皮

• 10、将薄面折叠后切成细面

• 11、切好的面条，秀一下！

• 12、将面条煮熟后过凉水盛到碗里

• 13、将做好的汤加入面条中就可以开吃了