墨鱼娃娃菜的做法 墨鱼娃娃菜怎么做

“墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。对俺来讲，它的缺点是在冰箱里占地儿，消灭它，补充能量！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

墨鱼娃娃菜的做法步骤

• 1、主料和配料

• 2、处理墨鱼，去骨、去内脏

• 3、配料改刀

• 4、墨鱼切片，用生抽、料酒、蚝油、胡椒粉腌渍半小时

• 5、腌好的墨鱼片入热油锅滑炒至7、8成熟

• 6、盛出

• 7、锅中趁热加葱姜爆香，炒娃娃菜，点少许生抽

• 8、加入墨鱼片继续翻炒片刻

• 9、出锅前加韭菜，淀粉勾芡，淋香油

小窍门

1、墨鱼去皮，嚼起来口感爽脆。
2、忌与茄子同食。
3、因为墨鱼片腌渍过，所以可以不加盐。
4、墨鱼骨别丢，小时候都做长药，割伤擦伤止血用。