意式墨鱼面的做法 “黑暗料理”--意式墨鱼面 意式墨鱼面怎么做

“墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抗癌作用，适宜气虚阴虚体质食用，对治疗贫血有着很好的食疗效果。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

意式墨鱼面的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、虾去壳挑去虾线，蘑菇切片，培根切丁，樱桃番茄对半解刨开，洋葱大蒜切末备用。

• 3、开水锅中加少许盐，下入意面，煮至八分熟捞出过凉水，沥干水份备用。

• 4、锅中加入橄榄油，放入洋葱大蒜末煸炒香。

• 5、依次加入培根，虾，蘑菇和番茄翻炒，放入适量盐，黑胡椒和罗勒。烹入少量白葡萄酒，加少量高汤。

• 6、加入墨鱼面和芦笋后大火收汁。

• 7、汤汁收的差不多就可以起锅装盘了。

小窍门

1，面条过凉水后会更筋道。2，第一步如果先炒培根盛出最后放口感会更好。3，如果有新鲜罗勒叶效果更好。