鸡蛋墨鱼面的做法 鸡蛋墨鱼面怎么做

“墨鱼汁，在中国很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁（也就是你说的墨鱼汁，黑色的）在国外，是好东西。墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面（昨天刚吃过……就是吃完擦嘴有点小麻烦）可以做面包、拉面好多好多……墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质、抗癌等多重功效，是挺好的黑色食品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋墨鱼面的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、将面粉加至在面条机里。

• 3、选择全自动模式，再加入墨鱼汁水。

• 4、三分钟后面条机出面条。

• 5、按个人喜好将面条剪段。

• 6、锅里加水及少许色拉油及劝盐煮开，将面条下锅。

• 7、煮至浮起至熟透，再出锅入冰开水过一下放碗备用。

• 8、将蛋液加少许细盐煎成蛋皮，再切丝备用。

• 9、将墨鱼改花刀切好备用。

• 10、锅里加少许油微热，将墨鱼洋葱葱段下锅。

• 11、炒熟后再加入原汤煮一下，用细盐调味。

• 12、将煮好的浇头淋在面上，再配入蛋皮丝即可。

小窍门

做面条的时候加点细盐，可让面条口感更劲道。