双酱红烧肉的做法 【双酱红烧肉】 双酱红烧肉怎么做

“大家一定会问双酱红烧肉是哪双酱呢，一个是番茄酱，一个就是蚝油酱咯，这样做出来的红烧肉味道真的是很鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

双酱红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉一块。

• 2、洗净去毛擦干，切成小方块待用。

• 3、色拉油烧至五六层热，下入五花肉。

• 4、炸至表面金黄，肉有些收缩，肥油炸掉一些。

• 5、捞出肉沥干多余油分。

• 6、剩少许底油煸香蒜头，姜片和八角。

• 7、下入一汤匙番茄酱和一汤匙蚝油，翻炒一下。

• 8、下入炸好的肉，继续翻炒上色。

• 9、倒入一瓶330ml的啤酒，半茶匙盐，少许生抽，大火煮开。

• 10、转砂锅，小火煮至汤汁基本收干，加少许鸡精搅拌均匀，也可不放。

• 11、盘子底铺上生菜，把红烧肉舀到上面即可。

小窍门

生菜可以用开水焯熟，摆在底部也不错。