番茄牛腩乌冬面的做法 番茄牛腩乌冬面怎么做

“番茄牛腩乌冬面是由牛腩、番茄、青菜、乌冬面等食材制作而成的经典面食。番茄牛腩乌冬面肉嫩浓香，美味可口，令人再三回味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄牛腩乌冬面的做法步骤

• 1、牛腩一块大约400克左右，清水浸洗干净切成大块

• 2、切好的牛腩凉水下锅煮沸撇净浮沫

• 3、捞出沥干水分备用

• 4、番茄两个清洗干净，用开水轻烫一下剥去外皮，切成大块备用

• 5、葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶冲洗干净

• 6、青菜芯择洗干净备用

• 7、热锅加油葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮爆香，倒入牛腩煸炒出香味

• 8、烹入料酒、香醋、生抽翻炒均匀

• 9、加适量的番茄酱再次翻炒均匀

• 10、倒入切好的番茄炒至出番茄汁

• 11、炒好后盛入备好的砂锅中，加适量的清水盖上锅盖大火煮沸，改小火炖煮1个小时左右

• 12、炖煮1小时后加适量的盐调味儿，盖上锅盖继续炖煮30分钟左右

• 13、用筷子捡去锅中的葱、姜、八角、花椒，桂皮，香叶关火，番茄牛腩汤制作完成

• 14、锅中加水煮沸放入青菜芯焯水15秒，捞出过凉水沥干水分备用

• 15、沸水下入乌冬面用筷子轻轻滑散

• 16、煮3分钟捞出沥干水分

• 17、焯好水的青菜根据自己的喜好摆入盘中

• 18、放上煮好的乌冬面

• 19、浇两勺牛腩和汤汁开始享用美味吧！