食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧羊肉面的做法步骤
1、各种大料准备就绪。
2、羊肉浸泡出血水洗净备用。
3、羊肉切大块。
4、冷水锅中放入羊肉块,加姜片和料酒焯水备用。
5、取适量面粉加水和成硬一点的面团醒半个小时。
6、珐琅锅入油烧热,放入羊肉块翻炒。
7、加入大料,酱油,豆瓣酱翻炒均匀。
8、加入开水煮沸。
9、放入冰糖提鲜,盖上盖子中火煮熟。
10、羊肉熟后挑出大料,加盐调味哦。
11、面擀开切切成自己喜欢的宽度。
12、煮两开捞出入碗中。
13、淋入刚刚做好红烧羊肉,撒入葱花即可享用。
14、成品图。
小窍门
面也可以用挂面代替!口感就是逊色一丢丢哦!祝您生活愉快!