香辣大块牛肉面的做法 香辣大块牛肉面——原来也如此简单 香辣大块牛肉面怎么做
“大块的牛肉,过瘾的香辣汤,要吃得面光汤光。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣大块牛肉面的做法步骤
1、准备材料,牛肉切成大块。2CM边长的方块。(牛肉买回来先用水泡1-2个小时,中间换水。倒掉血水。)
2、全部下锅,料酒,酱料,调味料装袋。高压锅压30分钟至肉软烂。牛肉比较粗,所以要压透,另外,别要太瘦的肉,汤有些油才香。
3、放入的是黄豆酱和郫县豆瓣酱。我的黄豆酱只有一点了,全放完了。(黄豆酱,酱香浓郁,非常提味。)
4、和好面
5、压成面条。
6、下好面条浇上汤,放上香菜,和青菜,油麦茶,什么的都行,也可以再放些蒜苗。开吃。。
小窍门
非常简单,只要把材料全部放到锅里,煮到时间,一锅美汤就好了。如果没有压力锅,就用小为炖40分钟到1个小时。