小米松饼的做法 小米松饼怎么做
“小米,产于中国北方黄河流域,具有滋阴养血、健脾和胃,除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效。
小米松饼,松松软软的,稍微带点甜,淡淡的黄色也很漂亮,老人和孩子都可以放心的吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小米松饼的做法步骤
1、准备原料:金龙鱼爱心桃花小米、白糖、鸡蛋和面粉。
2、将小米倒入碗中,清洗一下。
3、用清水浸泡20分钟。
4、浸泡好的小米用破壁机磨成小米浆。
5、将小米浆倒入小盆中,加入鸡蛋。
6、加入白糖,搅拌一下。
7、加入面粉,用筷子搅拌成稠一点的面糊。
8、搅拌好的面糊,要有一点稠,但还能流动的样子即可。
9、锅烧热后,刷上一点油,防粘锅,将一部分面浆倒入锅中,会自然形成一个圆形的饼状,小火烙制。
10、底部成形后,翻面烙另一面,饼松软又薄,很快可以成熟。
11、美味又营养。
12、快做起来吧。
小窍门
金龙鱼爱心桃花小米要提前浸泡,更易被打成细细的米浆,可以用破壁机多打磨几次,白糖的量要根据自己的需要添加,加入面粉后面糊是比较稠的,这样入锅后才能自然形成圆形小饼,我选用的是金龙鱼爱心桃花小米,是正宗的“蔚州黄”,颗粒饱满,色泽金黄。