儿时美味韭菜盒子的做法 儿时美味韭菜盒子怎么做

“今日大暑，从妈妈家带了她自己种的韭菜，就想着今天吃韭菜盒子了，小时候就好这一口。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

儿时美味韭菜盒子的做法步骤

• 1、面粉加鸡蛋加水搅拌至如图絮状后揉成光滑面团醒一下待用。

• 2、韭菜择干净洗干净沥水待用。

• 3、菜市场买的馓子，我们这儿土味油炸面点，您那儿有吗？没有的话，用粉丝，鸡蛋碎儿代替，馓子小时候我妈妈会自己做的，现在都是买市场阿姨做好的了。

• 4、馓子适量用擀面杖碾碎待用。

• 5、加点儿虾皮，加油盐胡椒粉搅拌均匀待用。

• 6、醒好的面团分两半儿搓成长条。

• 7、分成大小合适的剂子。

• 8、蘸面粉摁扁。

• 9、擀成圆薄皮儿。

• 10、放上馅儿。

• 11、半圆形折叠。

• 12、如图把边摁紧。

• 13、半成品。

• 14、电饼铛双面加热。

• 15、放入半成品，小时候得妈妈手动翻面，现在有了电饼铛，方便得很。

• 16、出锅儿。

• 17、配上一碗绿豆粥，再配上老妈自制糖醋嫩蒜儿。

• 18、香喷喷。

小窍门

韭菜切碎后先放油搅拌可以锁住水分，馅儿要到面皮做好准备包了再放盐，不然会出很多水。