酸甜双脆的做法 酸甜双脆怎么做

“最近也是吃笋子的季节，也是乡下亲戚自己种的兰竹笋，本来打算做油焖笋的，谁知笋子心特别苦就扔了不少，最后正好冰箱有一根胡萝卜，于是就有了这道夏季开胃凉拌菜，酸甜口，我超爱。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸甜双脆的做法步骤

• 1、材料：笋胡萝卜蒜瓣

• 2、新鲜的竹笋会有涩味苦味，一定要焯水，我焯了三次才没有苦味

• 3、胡萝卜切丝

• 4、胡萝卜切丝

• 5、调糖醋汁儿，我喜欢酸一点儿，醋就放的比较多，我一般凉拌醋和食用醋一起放，总感觉凉拌醋不够酸

• 6、调好的汁儿，让它溶解一会儿，最后要吃的时候才倒入菜里面，那样菜会很脆

• 7、调好的汁儿，让它溶解一会儿，最后要吃的时候才倒入菜里面，那样菜会很脆

• 8、拌好开吃，酸酸甜甜脆脆，特开胃