凉拌银条的做法 凉拌银条怎么做

“农民田间有一种草根是银条，利口下酒菜。河南洛阳偃师的特产，凉拌银条，原汁原味，脆嫩爽口，色泽鲜亮，百吃不厌。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌银条的做法步骤

• 1、银条备用。

• 2、银条洗净，泡两个小时，捞出沥干水分。

• 3、锅中倒入适量清水，水开，再倒入少许白醋，下入银条，煮两分钟即可。

• 4、捞出，放入凉水中。

• 5、再捞出，沥干水分。

• 6、掰成寸段，如图所示。

• 7、辣椒和蒜切碎备用。

• 8、银条放入盆中。

• 9、倒入盐、白糖和醋，热油浇一下。

• 10、拌匀即可。

• 11、装盘即食。

• 12、糖醋味好吃，酸、甜、脆，爽脆可口。

小窍门

焯水的时候，放醋使银条颜色更亮和脆。