凉拌绿甘蓝的做法 凉拌绿甘蓝怎么做

“以前一直以为这种叫包菜，后来才清楚这种比较结实的叫绿甘蓝，发现如果跟肉一起炒的话是另外那种包菜好吃一点，这种素炒比较好吃，而且凉拌也很美味，清爽。绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素较多，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌绿甘蓝的做法步骤

• 1、绿甘蓝洗净后切成细丝。

• 2、锅中放入适量热水加入几滴油和少许盐后把绿甘蓝丝放入灼烫1分钟。

• 3、烫好的绿甘蓝丝再用凉水冲洗两遍。

• 4、炒锅内放入适量油加入几粒八角和大葱段，炒出香味后把里面的葱油倒入绿甘蓝内，大葱和八角倒掉。

• 5、加入适量白醋。

• 6、滴入适量芝麻油。

• 7、大蒜切碎后放入。

• 8、滴入几粒生抽拌匀即可，最后放点红椒碎点缀下。

小窍门

1.大葱和八角烧油味道会很好，但是记得不用那种葱。
2.喜欢吃辣的可以加点辣椒。