凉拌腐竹云耳紫甘蓝的做法 腐竹拌云耳加紫甘蓝 凉拌腐竹云耳紫甘蓝怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
凉拌腐竹云耳紫甘蓝的做法步骤
1、很爽口哦。
2、食材准备好,选择云耳肉质厚且嫩。
3、腐竹提前浸泡。
4、云耳提前浸泡。
5、凉水下云耳煮开再煮5分钟捞出来沥干水分。
6、腐竹开水下锅水滚煮30秒钟捞出来控干水分。
7、加入蒜蓉、香葱、红辣椒。
8、将烧滚的植物油浇在蒜蓉、葱花上面。
9、加入盐、生抽、老抽、蚝油、香醋拌匀。
10、等腐竹云耳完全冷却后再加入紫甘蓝拌匀。
11、最爱这一抹紫。
12、自己拌的卫生,想添加什么食材随心所欲。
13、做零食不错。
小窍门
1、云耳凉水下锅煮水开再煮几分钟,腐竹开水下锅绰时间不能久了不然不脆。
2、食材可以根据自己喜欢添加调整。
3、紫甘蓝必须等云耳、腐竹完全冷却再加入。