什锦杂拌的做法 什锦杂拌怎么做

“夏天来了,大家都喜欢吃凉拌菜了,清爽开胃,最主要省事。其实我家是一年四季都爱吃凉拌菜!哈哈...”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦杂拌的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净削皮，切成细丝。

• 2、莴笋洗净削皮，切成细丝。

• 3、金针菇洗干净，撕小块；锅烧开水,金针菇汆水5秒。

• 4、胡萝卜丝汆水至断生即可。

• 5、汆好的金针菇和胡萝卜丝沥干晾凉备用。

• 6、金针菇，胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里，依次加入一勺盐。

• 7、加入蒜末。

• 8、倒入香醋1勺。

• 9、椒麻油半勺。

• 10、橄榄油一勺，搅拌均匀即可。

小窍门

1.当然凉拌菜的调料完全根据自己的喜好来调配，呵呵..这只是我家的口味。

2.莴笋可以生吃的哦，而且营养价值很高，别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味，可以先用盐单独抓一下，出水再混合拌匀。