老醋辣萝卜的做法 老醋辣萝卜怎么做

“酸辣的萝卜，脆脆的口感，陈醋的浓香，开胃小菜又解腻。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

老醋辣萝卜的做法步骤

• 1、准备材料，白萝卜洗干净。

• 2、白萝卜半根，不用去皮，切薄片后撒上少许盐，抓匀后放一小时沥出萝卜水。

• 3、蒜头拍扁，姜块切片，小米辣切粒，冰糖适量，陈醋和生抽备用。

• 4、倒入陈醋和生抽两勺，盖过姜片蒜头即可。

• 5、1小时后萝卜沥出了水分。

• 6、把沥过水的白萝卜叠放入碗里，包上一层保鲜膜放入冰箱内冷藏一晚即可食用。

• 7、成品图。

• 8、成品图。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

小窍门

腌萝卜时加两小勺盐即可，不需要太多，用手抓匀后放入干净的篮子里容易沥出水分，加些冰糖可以中和陈醋的酸味。