川味蒜泥白肉的做法 川味蒜泥白肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

川味蒜泥白肉的做法步骤

• 1、准备五花肉一块黄瓜一根

• 2、准备葱姜各一块八角一个花椒少许

• 3、五花肉凉水下锅，放入一个八角少许花椒葱姜适量加入一些料酒大火煮开转中小火煮30分钟

• 4、肉煮熟煮透后捞出直接放入冰水里过一下凉

• 5、把大蒜捣成泥

• 6、调味汁：蒜泥里放入一点姜末或香菜末，调入半勺辣椒红油，半勺老干妈辣椒油，半勺辣鲜露，半勺糖，两勺味极鲜生抽，一勺香醋或陈醋，一点点盐，一勺鸡粉，一勺香油，小半勺花椒油，两勺矿泉水搅匀

• 7、然后把五花肉切片，切的越薄越好

• 8、黄瓜用消皮器划成片

• 9、黄瓜一些摆盘中垫底

• 10、然后摆一圈的肉片

• 11、肉片上在摆些黄瓜片

• 12、浇上少许调好的汁装点一下，剩下的汁蘸着吃才最入味，成品图