姜味泥白菜的做法 姜味泥白菜怎么做

“泥白菜叫牛皮菜又叫厚皮菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

姜味泥白菜的做法步骤

• 1、叶片肥厚，叶片形状有点像芭蕉扇，泛有错光，叶茎肉厚而色白，有些地方根据形状又叫“厚皮菜”。

• 2、用手撕成小块。不能用刀不然做出来的菜有泥腥味哦！

• 3、撕去筋。

• 4、叶子和梗分开。

• 5、猪油将拍碎的姜放入煸出香味。

• 6、倒入菜梗大火翻炒。

• 7、加入食盐炒至菜梗变软。

• 8、放入菜叶。

• 9、加入适量开水水开滚上一分钟即可。

• 10、鲜嫩多汁，姜味浓郁！

小窍门

泥白菜不能用刀切不能有泥腥味。