蒜泥白肉的做法 蒜泥白肉怎么做

“这又是一道又简单又省力又美味的美食。白水煮肉可以变化出好多好多的美味吃法，今天就从最简单的蒜泥白肉做起吧！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜泥白肉的做法步骤

• 1、五花肉洗一下，冷水下锅，加一点料酒，煮三分钟，捞出洗去浮沫。

• 2、另起一锅加清水适量，加入五花肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。

• 3、加入料酒少许。

• 4、水烧开转小火，煮30~40分钟左右。

• 5、筷子能轻松穿透即可。

• 6、捞出自然冷却。

• 7、切薄片码入盘中，放上蒜末。

• 8、放上青红椒碎和香菜碎（喜欢吃辣放泰椒碎）。

• 9、淡盐酱油三勺。

• 10、香油少许。

• 11、完成。

小窍门

1、五花肉焯水时冷水下锅，不要盖盖，中小火。
2、全程不放盐！！！
3、这道极简菜能不能做好吃，买到好肉最关键。
4、后续会出很多白水煮肉的其他做法。