西兰花拌核桃仁的做法 西兰花拌核桃仁怎么做

“核桃仁即我们所熟悉的硬果核桃之肉，其含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分。核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。核桃仁中的不饱和脂肪酸有软化血管、降低胆固醇的作用，可以防治动脉硬化和心脑血管疾病，所以常吃核桃仁可增强记忆力、健脑、抗衰老。这道菜做法简单，口感酸爽开胃，营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西兰花拌核桃仁的做法步骤

• 1、西兰花加盐，焯水。

• 2、煮核桃仁。

• 3、核桃仁煮至发白。

• 4、将核桃仁和西兰花放入碗中。

• 5、加沙拉汁、橄榄油。

• 6、放入少许干辣椒碎点缀。

• 7、成品。

小窍门

煮核桃仁是为了去除涩味，如果您有足够耐心，也可以将煮过的核桃仁逐个去除那层薄皮。