“夏天到了,人们的餐桌上就总少不了一道凉菜,既清心爽口,又营养健康,更可解些许暑气…”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
莴笋呛拌三素的做法步骤
1、1,食材
2、2,青菜切成丝;在滚水中氽一下
3、3,即刻过凉水,并沥水备用
4、4,炒锅预热后,转小火,放入适量花椒,慢火,至煸出香味
5、5,沥干水的青莱倒入容器,并加入所有调料,及切好的葱花
6、6,至花椒转为深褐色时,自油锅中撇出,并加入切好的辣,稍煸片刻,即关火;连油带辣椒一并浇在备好的菜上,搅拌均匀即可
7、7,装盘
小窍门
1,不喜欢吃辣的朋友,可以少放或不放辣椒
2,小葱可适当的多放些
3,氽好后的菜,过凉水,为了有脆感