炝拌鱼腥草的做法 【炝拌鱼腥草】 炝拌鱼腥草怎么做

“清明三天和同学去汉中玩了三天，虽说该死的高速路堵车耗了总计16个小时
但是玩的还是很不错的，由于汉中有同学接待，去吃的玩的都还是算是一步到位，没有瞎折腾。
这次去拍了不少照片，主要都给女同学拍人像了。美食只占一小部分，由于都是raw格式拍照的
所以后期估计很长时间，日后慢慢整理来个“游记”

先交个作业，为什么叫作业呢？之前在西安没吃过鱼腥草，这个一般都是南方菜
同学一家人专门为我在饭馆点了个“炝拌鱼腥草”。走时候还给了一大包新鲜鱼腥草
于是乎，作为在美天混的吃货的我讨教了一番做法。
没有具体原料的配比，我是根据同学老爸口述做法和自己的记忆试着做了一下。非常成功，相似度百分之九十以上

这个味道有点腥，老妈根本不吃，我还是比较能接受的，一个人解决了大半盆
这个鱼腥草是叶子和根一起的，不知道大家那里是什么样的呢？欢迎交流啊”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌鱼腥草的做法步骤

• 1、这就是新鲜鱼腥草，

• 2、洗干净后撕成大小合适的段

• 3、加入一小勺盐腌制十多分钟，使鱼腥草出水，挤出多余水分

• 4、适量大蒜切成末

• 5、生抽一大勺，醋一大勺，鸡精一小勺，糖两小勺兑成碗汁

• 6、浇上拌匀

• 7、放上蒜末和辣椒粉一小勺

• 8、锅中热油放几粒花椒

• 9、油热后泼入

• 10、盖上盘子闷上十分钟拌匀即可

小窍门

提示：1、我品尝的炝拌鱼腥草糖的量比较大，个人认为甜甜的可以遮去一些腥气
2、盐在碗汁中就不要加了，不然很咸