食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制口水鸡的做法步骤
1、冷水煮鸡腿,放入姜,八角,小茴香,桂皮香叶,大约煮15分,具体看鸡腿的大小
2、在煮鸡腿的时间就可以调下汁了,3勺酱油一勺白糖两勺辣椒油半勺麻油4勺香醋,在汁里放入姜蒜末,小米椒,这步忘记照了
3、煮熟的鸡腿迅速放入带有冰块的水中冰一下,然后切好摆盘,将汁倒入鸡肉上上面放着香菜小葱味道美美哒
小窍门
做口水鸡最好是用三黄鸡,我们家就两个人吃所以买了个鸡腿,煮最好是鸡腿整个煮,不要弄的太碎,我是太懒让卖菜的哥哥切的,切的太小了