豆干丁拌马兰头的做法 豆干丁拌马兰头怎么做

“马兰头的传统搭配——豆干丁拌马兰头
马兰头在重庆这边叫鱼丘串，没什么人吃。我上次做的炝炒是重庆做法和安徽做法的混合，这次按照传统的方法做一次——豆干丁拌马兰。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆干丁拌马兰头的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、马兰头洗净沥干。

• 3、将蒜和马兰头切小丁。

• 4、坐锅烧热水，丢一点盐，放一点油，这样可以使马兰头保持青翠欲滴的颜色哟，将豆干放进锅里略烫捞起沥干。

• 5、再将马兰头丢进去汤熟。

• 6、冷后挤干水分。

• 7、切成小段。

• 8、将豆干丁和马兰头放进一个深碗里，再将所有的调料放进去拌匀即可。