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凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做

凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做

一直很喜欢酒店里的经典凉菜——香干马兰头,感谢飞雪飘絮让我认识了的马兰头的真面目,这不去菜场寻到了,立马就要动手做起来。。。

食材明细

主料
  • 马兰头 (400克)
辅料
配料
  • (适量)
  • 香麻油 (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

凉拌马兰头的做法步骤

  • 凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做 第2张

    1、马兰头摘去老叶,洗净沥干

  • 凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做 第3张

    2、胡萝卜和香干切丁

  • 凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做 第4张

    3、马兰头放入开水中氽一下断生

  • 凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做 第5张

    4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下,就用之前氽马兰头的水就行

  • 凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做 第6张

    5、马兰头用手捏干水份

  • 凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做 第7张

    6、切成末

  • 凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做 第8张

    7、加点盐,将马兰头和胡萝卜香干拌在一起,放在小碗中,用力压紧

  • 凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做 第9张

    8、取一只盘子,将碗倒扣在盘子里

  • 凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做 第10张

    9、轻轻敲下碗底,取出碗,淋上香麻油,完工