糖醋焖藕的做法 糖醋焖藕怎么做

“以前做藕基本上都是炒着吃的，今天做的这个的藕即像炒又像拌，是介于炒和拌之间的方法，清脆的藕片酸甜适中，再加上花椒那麻香的口感，味道还是蛮不错的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炝 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋焖藕的做法步骤

• 1、莲藕一节

• 2、去皮后切片

• 3、水烧热焯烫莲藕

• 4、捞出过凉开水

• 5、准备一小碗糖醋汁：酱油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺

• 6、炒锅烧热倒少许油爆香花椒粒后弃之

• 7、接着倒入勾兑的糖醋汁

• 8、倒入焯烫后的藕片

• 9、盖盖焖2-3分钟即可

小窍门

花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。