杏仁拌萝卜苔的做法 杏仁拌萝卜苔怎么做

“地里种的萝卜一时卖不完都会抽苔开花，抽苔的萝卜已经老化空心不能再食用，这时可以把萝卜苔采下来食用，我们这里都喜欢用花生米拌萝卜苔，可惜早上买了萝卜苔后才发现家里的花生米已经吃完，翻翻食柜找到一些杏仁，于是烤了杏仁代替花生米。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁拌萝卜苔的做法步骤

• 1、杏仁放烤箱里烤酥后取出放凉，然后装入保鲜袋用擀面杖擀碎备用。

• 2、辣椒放炒锅里小火慢慢炒香炒呈枣红色后盛出放凉。

• 3、把放凉的辣椒放蒜臼里捣碎备用。

• 4、买回来的萝卜苔择去老的茎叶后放水里洗净。

• 5、洗好的萝卜苔放沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。

• 6、把冲凉好的萝卜苔放案板上切碎。

• 7、香菜洗净切段，蒜去皮剁成泥。

• 8、把切好的萝卜苔放入一个大碗里放入香菜、蒜泥、生抽。

• 9、放入盐和糊辣椒粉拌匀。

• 10、放入捣碎的杏仁拌匀即可食用。

小窍门

1、萝卜苔焯水时间不能太长以免菜色发黄不好看。
2、糊辣椒粉的用量依个人的口味放入。