凉拌春韭的做法 凉拌春韭怎么做

“春韭，就是春天的韭菜。熟话说：“不时不食”。意识是要多食用时令蔬菜和当季的水果。比如春天的韭菜、香椿等就是时令蔬菜。韭菜是生发之物，有很顽强的生命力，有一句话形容事物生命力旺盛就是说：“像春天的韭菜一样割了一茬又长一茬。”中医认为韭菜是壮阳补肾的佳品。春天多食用韭菜有利于身体健康。韭菜烹制的方法很多，可以清炒，加几颗枸杞，绿红相间，既美观又有药理上的共性；也可以切碎煎鸡蛋，鲜香可口；还可以做出韭菜馅的饺子、韭菜盒子等等，食用方法颇多。今天做的凉拌韭菜，应该算是最简单的韭菜做法了，稍微用心摆设一下，也别有一番风味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌春韭的做法步骤

• 1、韭菜洗净，中间切断。小红椒切小段。锅烧开水，放入韭菜焯水。捞出沥干水分。

• 2、放入碗中，加入各种调料，拌匀。

• 3、塞入一碗中或杯中。压紧定型。（我就用的一只闲置的水杯）

• 4、倒扣入盘中，摆盘。用小红椒、苹果切片做出玫瑰花装点。