凉拌山药粉皮的做法 凉拌山药粉皮怎么做

“河南的红薯粉条闻名全国，只知道河南出红薯粉条，不知道还出山药粉皮，老公的朋友来援疆，带来了他们那里的特产山药粉皮，以前喜欢吃山药，从来不知道山药还能制成粉皮，而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃，看看那洁净透明的粉皮，想想蕨根粉都可以凉拌着吃，这也可以凉拌吧，做好了尝尝，就是山药的特有的味道，不过山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，吃起来还爽滑劲道。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌山药粉皮的做法步骤

• 1、材料：山药粉皮大蒜辣椒油熟花生米小葱生抽醋盐白糖香菜胡椒粉

• 2、把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡

• 3、把水撇掉，再用凉水冲凉

• 4、把大蒜用捣蒜器捣成泥

• 5、香菜小葱切成末

• 6、拿一个碗，把大蒜泥和醋生抽盐白糖胡椒粉，放在碗里拌匀

• 7、把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁

• 8、拌均匀，加红油拌好

• 9、酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道

小窍门

山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，山药粉皮具有软化血管，增加食欲，减肥润肠通便，防肠癌之功效，多吃好处多多。