临川菜梗的做法 自制临川菜梗 临川菜梗怎么做

“对于临川人来说，如果饭菜无处不在，那菜梗就是无可替代，菜梗往往配以糖、辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，具有辣中有咸，咸中带甜的特色风味，味道是又爽又过瘾!又是一年收获芥菜的季节，美味做起来了哦。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

临川菜梗的做法步骤

• 1、准备好辣椒面。

• 2、蒜米。

• 3、切成末。

• 4、准备好芥菜。

• 5、取梗，清洗干净。

• 6、取适量的蒜梗。

• 7、芥菜梗和大蒜梗都切成小段。

• 8、放在太阳底下晒一天（不用晒太干）。

• 9、晒好的菜梗。

• 10、加盐，腌一个晚上。

• 11、拽干水分。

• 12、加糖，辣椒粉、少许白酒拌匀即可，放入无油无水的瓶中，装瓶密封保存。

• 13、腌一个礼拜就可以吃了。

• 14、成品图。

• 15、美味的小菜。