冬寒菜的梗要剥皮吗

需要剥皮。冬寒菜又称冬苋菜。冬寒菜可以炒着吃，也可以用来熬汤，都有极高的营养价值。在做煮冬寒菜时，首先要清洗干净，需要去除上面的嫩茎，同时将其剥皮之后需要进行焯水，焯水可以去除冬寒菜本身苦涩的味道，也可以加快其成熟的速度。