蒜香芦笋沙拉的做法 蒜香芦笋沙拉怎么做
“很多菜肴做法越简单,越能体现食材的本味。今天做的这个芦笋沙拉就是特别简单的方法,芦笋焯水,热油浇蒜蓉,调味则是只用了沙拉汁,其他什么都没有放,吃起来则是芦笋本身的清甜滋味,而且营养也不流失。芦笋营养丰富,纤维素含量也很高,是节后清肠不错的选择。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香芦笋沙拉的做法步骤
1、芦笋削去根部的老皮洗净。
2、切成两段淡盐水中焯烫一分钟以内。捞出一级放凉水里过凉备用。
3、干辣椒用清水浸泡后切成段备用,浸泡后的辣椒不宜炒糊。
4、大蒜切碎取一半儿,用清水冲洗。
5、锅里放食用油,把蒜末炒到为皇,放入辣椒段炒香。
6、焯烫好的芦笋放入盘里,放上一点儿生蒜末。
7、趁热把炒好的金蒜和油一起淋到生蒜上面。
8、最后浇上沙拉汁,稍加装饰就可以上桌啦。
小窍门
沙拉汁有盐味,所以无需其他调味。如果口重可以适当加点盐