雪花面包的做法 雪花面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

雪花面包的做法步骤

• 1、老面种材料一起放面包机揉成面团，放室温发酵一个小时，再放冰箱冷藏发酵17～24小时。

• 2、老面酵种撕成小块加入面包材料。

• 3、除黄油以外的所有面包体材料放进面包机。

• 4、盐和酵母不能有直接的接触。

• 5、面粉揉光滑。

• 6、加黄油，继续揉面。

• 7、出手套膜。

• 8、面团再次揉光滑，放面包机发酵至两倍大。

• 9、发酵好的面团排气揉光滑。

• 10、分成均匀的9等分，揉圆，盖保鲜膜静止半个小时。

• 11、撒上椰蓉粉，放烤箱再次发酵一个小时，面包底部放一碗热水保存温度和湿度。

• 12、烤箱180度，中层，20分钟，加盖锡纸，160度再烤10分钟就好了。

• 13、可以吃了哦。