清汤牛肉煲的做法 清汤牛肉煲怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清汤牛肉煲的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。

• 3、免煮锅内胆中加入清水，放入煮过的牛肉，加白酒，大料，花椒，香叶煮上10分钟。

• 4、把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。

• 5、粉丝温水泡发备用

• 6、豆腐，鸭血全部切块，西葫芦和胡萝卜切半圆片。

• 7、锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。

• 8、把血块焯烫一下。

• 9、砂锅用香油擦拭一遍。

• 10、把食材放入。

• 11、加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。

• 12、放入几颗干辣椒，大火煮开小火炖煮15分钟。

• 13、再把泡好的粉丝放入。

• 14、继续煮至粉丝透明，加一些盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒香菜关火。