炒肉酱 自制家庭炒肉酱

“平常肉买回来的时候买少了不好炒菜，买多了一次用不完又不能放，所以就自创买回来的肉稍微加工一下，等炒了别的菜时候就可以作为食材一起炒，方便又实用”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制家庭炒肉酱的做法步骤

• 1、猪肉切好备用，肥瘦分开

• 2、葱，姜，蒜洗净，切好备用

• 3、油锅下入少量油，先放入肥肉煸炒出油，继而放入瘦肉，炒熟

• 4、放入酱油，盐翻炒，再放入姜，八角，蒜米，麻椒，香叶继续炒，直至炒干，最后放入香醋，味精和葱末

• 5、出锅

小窍门

在放盐的时候要比平常炒菜的量多上2倍，这样炒别样菜品时可以不用放盐，肉酱也可以留置更长时间
这样炒出来的肉酱味道香，在炒别的菜品时根据个人口味适量添加