蘸水西兰花的做法 蘸水西兰花怎么做

“辣椒切段拍烂过油，出锅前放生抽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蘸水西兰花的做法步骤

• 1、西兰花剪成小朵，加少许盐，用清水浸泡半小时左右，冲洗干净。

• 2、锅烧水，放少许盐，放入西兰花，焯至断生捞出，沥去水份。

• 3、将焯好的西兰花码入盘中。

• 4、取一小碗，放入蒜蓉、盐、白糖、味精。

• 5、起锅烧油，放入花椒、干辣椒炒出香味。

• 6、将炸好的花椒、蒜蓉油调入，再放生抽、蚝油，适量凉开水，搅拌均匀，蘸食西兰花。

• 7、成品。

小窍门

1.西兰花剪成小朵，用淡盐水浸泡，可消毒杀菌。
2.焯至断生即可。
3.也可用生抽直接蘸食。